软质圆面包圆又圆

配料

  • 高筋面粉 (250克)
  • 白糖粉 (40克)
  • 干酵母 (4克)
  • 改良剂 (1.5克)
  • 鸡蛋 (20克)
  • 奶粉 (8克)
  • 黄油 (20克)
  • 温水 (135ml)
  • 奶香粉 (0.5克)

做法步骤

STEP1、准备列表配料,称重。

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STEP2、水。公差5ml

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STEP3、黄油

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STEP4、奶香粉

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STEP5、奶粉

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STEP6、干酵母

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STEP7、1.高筋面粉白糖粉干酵母改良剂奶粉奶香粉,面粉中间挖个小洞,拌匀以上调料。糖,拌匀。拌匀。

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STEP8、2.加入温水,分三次加入。(冷水也可,或者一次加入也可。和。3.揉,揉十五分钟左右黄油,分三次加入黄油,揉,揉,揉。4.醒发30分钟后,拿,撒点点粉,分摘60克一个剂子。揉。滚。5.上180,下170,约60分钟烘烤,观察颜色,变黄取。

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