STEP1、准备食材，西红柿去皮切成小丁，葱切碎。西红柿不好去皮的话，可以在顶端浅浅划十字口，用沸水烫2分钟。

STEP2、鸡蛋打散，豆腐切成小块备用。豆腐最好选用嫩嫩的水豆腐，豆腥味小，口感也好，宝宝更容易接受。

STEP3、不粘锅刷油，开中小火，待锅子变热的时候倒入蛋液，用筷子划散炒熟，然后放入葱花炒出香味。

STEP4、倒入西红柿丁翻炒，炒至西红柿变软出汁。大一点的宝宝可以在这一步滴入几滴宝宝酱油。

STEP5、锅中倒入适量清水煮沸，放入宝宝细面和豆腐块。面条下锅要用筷子迅速划散，免得粘在一起。

STEP6、待面条煮熟，汤汁收得差不多时就可以出锅了，出锅前按宝宝的口味调味。这种细面条建议汤汁留的多一点，在晾凉的过程中会吸入很多汤，避免面条坨在一起。

STEP7、我用的是暖心的太奶奶攒的土鸡蛋，炒出来金黄金黄的，满满的都是幸福的味道。