面的做法咖啡软欧包面包师的咖啡情怀2024-04-26 16:05:32 面包,咖啡,欧包,软欧包, 咖啡软欧包面包师的咖啡情怀的做法配料表
咖啡软欧包面包师的咖啡情怀的做法经验之谈STEP1、用布粉器把咖啡粉铺平。 STEP2、锁上滤盖,将水按咖啡机指示放入,按开关,用杯子把咖啡接住,备用。 STEP3、咖啡粉和黑朗姆酒溶解,备用。把烘烤过胚芽粉、高筋面粉等固体材料倒入面包机中。 STEP4、再把咖啡粉+黑朗姆酒、冰水等液体材料放入面包机内。 STEP5、最后放入黄油。 STEP6、最后放入酵母+水、老面。 STEP7、启动面包机的和面模式进行和面。 STEP8、和成光滑且有延展手套膜的面团,和面结束后,面温25℃,即可在面包机内进行60分钟的基本发酵。 STEP9、这时候可以开始制作咖啡馅了。把软黄油放入搅拌机,然后再加糖粉进行慢速搅拌打发。如图示。 STEP10、把鸡蛋打散然后分三次依次加入黄油中,进行搅拌,完全混合后,加上奶粉、黑咖啡完全混合在内。最后成品如图。 STEP11、等待发酵完毕后,进行按压排气并分切,100g/个。 STEP12、整圆,室温下(27~30度)盖上保鲜膜松弛20分钟。 STEP13、松弛完毕后,取出咖啡馅,把面团握在手中按扁,取50g咖啡馅放入面团中。 STEP14、面团底部捏紧。然后烤盘上放上烘焙纸,面团放在烘焙纸上进行最后发酵50分钟。 STEP15、事先把烤盘放入烤箱,预热200度。把面团用剪在表面剪两。 STEP16、將有面团的烤盘放入烤箱中层,在下层的烤盘中。 STEP17、立刻在倒1杯水,快速將烤箱门关上,烤15~18分钟。 STEP18、想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识,请扫描二维码关注不藏私面包匠人~ 温馨提示:本文收集了咖啡软欧包面包师的咖啡情怀的面的做法, 面包的面的做法,咖啡的面的做法,欧包的面的做法,软欧包的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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北豆腐,西红柿,胡萝卜,生抽,老抽,盐咖啡和面包的组合,当然要相得益彰。像我这种重度咖啡瘾患者,最爱把自己拿手的软欧包与咖啡搭配了。将咖啡的香味,直接引入到软欧包里,一口就吃到咖啡香和面包香,不是美式的粗犷泡吃,也不是欧式的按部就班,我们用中式的包容,将咖啡包裹到软欧包里吧!
秋天快到啦跟我一起用冰淇淋抓住夏天的小尾巴叭)⁾⁾咖啡和面包的组合,当然要相得益彰。像我这种重度咖啡瘾患者,最爱把自己拿手的软欧包与咖啡搭配了。将咖啡的香味,直接引入到软欧包里,一口就吃到咖啡香和面包香,不是美式的粗犷泡吃,也不是欧式的按部就班,我们用中式的包容,将咖啡包裹到软欧包里吧!