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面的做法


营养早餐面饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

营养早餐面饼的做法配料表

  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 发酵粉 （（可以不放））
  • 白糖
  • 橄榄油
  • 胡萝卜
  • 黑木耳
  • 猪肉
  • 榨菜
  • 葱
  • 料酒
  • 生抽

营养早餐面饼的做法经验之谈

1.不加发酵粉，又要让面饼吃起来不发硬，一定要把面揉的软一点，500克面粉一般放300克水，面团里加点食用油揉面会更快，面团更光滑；2.揉好面后记得要醒面15分钟；3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较：摸一下自己的耳垂，就是要揉的那么软才行；4.馅料里的肉最好是有肥有瘦，比例自己掌握，瘦肉和肥肉比例可以是2：1，3：1，4：1都可以，但不管怎样，加点肥肉口感更好；5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时，其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收，因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊；6.因为是肉馅，所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间，这样吃的更放心嘛！

STEP1、容器里放入面粉后加鸡蛋，发酵粉也可以不放，因为做的是馅饼，加入白糖，一勺左右的橄榄油

营养早餐面饼

STEP2、加水和成光滑的面团，这款面饼要求面要软，所以500克面粉，要加300克左右的水

营养早餐面饼

STEP3、面团揉好后怎么样算柔软，自己摸一下耳垂，就是这个感觉呵呵

营养早餐面饼

STEP4、面团揉光滑后一定要记得醒15分钟

营养早餐面饼

STEP5、把猪肉先剁成肉泥，记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好

营养早餐面饼

STEP6、依次加入榨菜，浸泡好的黑木耳，切成丝的胡萝卜，再继续剁均匀

营养早餐面饼

STEP7、加入葱，料酒，少量生抽

营养早餐面饼

STEP8、拌匀后备用

营养早餐面饼

STEP9、把醒好的面团分成60克左右大小的剂子

营养早餐面饼

STEP10、用擀面杖擀开，中间厚四周薄，包入肉馅

营养早餐面饼

STEP11、收口朝下，摁扁，放入平底锅

营养早餐面饼

STEP12、盖好锅盖，大火30秒后，改小火，两面各煎8分钟

营养早餐面饼

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