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面的做法


热干面


2024-04-26 16:05:32


热干面的做法配料表

  • 热干面
  • 萝卜丁
  • 酸豆角
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 蒜汁
  • 卤水汁
  • 芝麻酱
  • 葱花

热干面的做法经验之谈

1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻,全部用水又略清寡,所以,我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅,加少许酱油调个色就是。2.如果是用生的碱面来做热干面,记住要提前把面煮至八成熟,捞出拌上香油,吹干抖散后再用。

STEP1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出

热干面

STEP2、装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉

热干面

STEP3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态

热干面

STEP4、在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可

热干面


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