 面的做法

蔓越莓酸奶面包

1、酸奶使用浓稠型的，我用的蒙牛纯甄。2、蔓越莓最好用朗姆酒浸泡，会增加面包风味，嫌麻烦不泡直接放也是可以的。3、面包机程序结束，蜂鸣后要立即取出，因为面包机默认烘烤程序结束后是保温，面包表皮会变厚变硬。4、一定要晾至手温再切，千万不要热切，以防组织粘连。切完直接装入密封袋保存。

STEP1、面包桶内先放液体材料牛奶、酸奶和鸡蛋。对角放细砂糖和盐，再放奶粉，然后放高筋面粉，高筋面粉覆盖整个液体面，中间挖个小坑，放入酵母。

蔓越莓酸奶面包

STEP2、启动一个和面程序，10分钟。

蔓越莓酸奶面包

STEP3、待面团没有干粉了，加入切成小块的黄油。（桶壁角落有少许干粉不用管）

STEP4、启动一个标准面包程序，750克，烧色中。

蔓越莓酸奶面包

STEP5、蔓越莓干稍稍切碎，用少量朗姆酒浸泡。

蔓越莓酸奶面包

STEP6、沥干水分，放入投料盒。

蔓越莓酸奶面包

STEP7、大约40分钟后，面包机自动投料，会发出投料声。（此步骤不需要手动操作）

STEP8、标准面包程序结束，面包机蜂鸣提示。

STEP9、立即取出烤好的面包，待晾至手温后切片密封保存。

蔓越莓酸奶面包

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