STEP1、面筋用筷子戳个洞仍放回袋子里，袋子里灌满冷水后翻过来放置，让面筋充分浸泡。面筋软了以后，清洗并挤干水份待用。

STEP2、调汁：生抽、老抽、蚝油、糖、水适量调成汁

STEP3、起油锅煸炒香菇，中间加少量水，避免焦。然后加热青菜继续煸炒，再加面筋、加调味汁一起翻炒（水少的话可以再加一点），小火慢炖5-8分钟，大火收汁，淋上麻油即可。（家里要煲的话可以烧热煲，加一点点油，再倒入烧好的香菇青菜，淋上麻油，就是香菇面筋煲）

STEP4、今天我的午餐