自制油面筋
配料
- 面粉 （3碗(电饭煲量米的小碗)）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、高筋面粉
STEP2、3碗面粉
STEP3、适量水搅成絮状
STEP4、揉10分钟，加保鲜膜醒20分钟
STEP5、加自来水没过开始双手揉捏
STEP6、5一7分钟后的烂棉花
STEP7、分2次将烂棉花在流水下冲洗所得成品
STEP8、成品拉长手扯成十小份
STEP9、下油锅炸制
STEP10、继续膨胀
STEP11、翻面炸
STEP12、两面金黄
STEP13、稍冷后面筋软塌，撕开小口塞肉馅
STEP14、高压锅上汽20分钟，大功告成！
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