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面的做法


火腿肠面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


火腿肠面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (260克)
  • 酵母 (4克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 全鸡蛋 (1个(50克))
  • 牛奶 (110克(鸡蛋+牛奶一起160克,和面刚刚好))
  • 黄油 (30克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 火腿肠 (2根)
  • 沙拉酱 (少许)
  • 葱 (少许)

火腿肠面包的做法经验之谈

我这次是使用奶粉,10克奶粉兑100克水,选的一个大的50克,总共就有160克。不放也可以,牛奶就要160克。这个量拿来和面是刚刚好的,不湿不干。。克,那就倒多点牛奶。反正共160克!

STEP1、先把牛奶和全鸡蛋一起搅拌

火腿肠面包

STEP2、再把面粉、酵母粉、糖、盐放一个容器里,把搅拌好的牛奶和鸡蛋液倒入面粉里搅拌和面。

火腿肠面包

STEP3、和面成团,这个容器小了一点,我就放饭桌上和面了……哈哈哈

火腿肠面包

STEP4、面和好了,放黄油再揉,这一步要有点耐心啦!

火腿肠面包

STEP5、只要有耐心,慢慢地揉面30分钟左右

火腿肠面包

STEP6、放烤箱发酵

火腿肠面包

STEP7、发酵后的样子!已经比原来大两三倍了(发酵4小时左右)

火腿肠面包

STEP8、把发酵好的面揉成长条,分了6条。准备蛋黄打散备用

火腿肠面包

STEP9、长条两头粘点蛋黄液对接捏紧,中间放火腿(一根火腿肠反两半,中间也分开一半,一根可以做四个面包,弄好后再发酵半个小时(这次没有拍照上图,下次补上)

火腿肠面包

STEP10、拿出来刷蛋黄液

火腿肠面包

STEP11、散上葱花和沙拉酱

火腿肠面包

STEP12、预热到180度,再放入15分钟。(时间、度)

火腿肠面包

STEP13、出炉后的结果。

火腿肠面包

STEP14、很松软可口哒。

火腿肠面包


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