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川味家常鲜椒兔


2024-04-26 16:05:32 ,,

川味家常鲜椒兔的做法配料表

  • 兔肉 （半只）
  • 泡姜 （适量块）
  • 老姜 （适量块）
  • 青椒 （10个）
  • 小米椒 （个）
  • 蒜 （瓣）
  • 料酒 （少许）
  • 淀粉 （一小把）
  • 胡椒粉 （少许）
  • 郫县豆瓣 （2⃣️勺）
  • 白糖 （少许）
  • 花椒 （粒）
  • 盐 （克）

川味家常鲜椒兔的做法经验之谈

兔肉过油不要太大火，有啤酒的准备一罐等兔肉翻炒时把啤酒倒里面（这样炒出来的肉质比较鲜嫩）

STEP1、准备半只新鲜兔肉清理干净切小丁胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制

川味家常鲜椒兔

STEP2、如上图把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前备好

川味家常鲜椒兔

STEP3、起锅烧油把兔肉下锅过油

川味家常鲜椒兔

STEP4、捞出沥干待用

川味家常鲜椒兔

STEP5、接着先把姜和蒜下锅爆炒出香味花椒

川味家常鲜椒兔

STEP6、然后挖2勺豆瓣酱炒出红油

川味家常鲜椒兔

STEP7、最后把兔肉和辣椒到锅里翻炒水、盐和鸡精烧开入味

川味家常鲜椒兔

STEP8、起锅啦

川味家常鲜椒兔

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