藏红花虾干饭
小提醒
配料
- 红葱 （5个）
- 大米 （一杯（约300克））
- 藏红花 （5克）
- 虾干 （20克）
- 香葱 （2根）
- 胡萝卜 （1/2根）
- 料酒 （5克）
- 姜末 （少许）
- 鲍鱼汁海鲜酱 （适量）
- 橄榄油 （少许）
做法步骤
STEP1、准备好食材
STEP2、大米淘洗干净后，倒入锅内，加入适量的水，并倒入藏红花
STEP3、盖上锅盖，置于灶上，中火煮饭
STEP4、水开后调成小火慢慢煮至饭熟
STEP5、可以看用藏红花煮的米饭呈现天然的澄黄色，煮饭的过程约需要20分钟左右
STEP6、煮饭的同时，把红葱切成葱丝，胡萝卜切成细丁，炒锅中倒入橄榄油，下红葱丝煸香，下胡萝卜丁和虾干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的葱油虾
STEP7、把炒好的葱油虾倒入煮熟的米饭中
STEP8、再切一些葱花，倒到葱油虾上
STEP9、调入适量的鲍鱼汁或海鲜酱，趁热拌匀即可，打杯新鲜果汁配米饭正好
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