羊肉手抓饭

小提醒

不是正宗的新疆手抓饭,杠精勿扰。

配料

  • 羊肉 (500克)
  • 洋葱 (半个)
  • 黄萝卜 (2根)
  • 杂粮米 (1.5杯)
  • 小番茄 (3个)
  • 姜 (4片)
  • 香料 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 藤椒粉 (适量)
  • 干辣椒 (3个)
  • 松子 (1把)

做法步骤

STEP1、羊排切块洗干净沥干水分,黄萝卜洗净切丁,洋葱洗净切丝,姜洗净切片,小番茄洗净对半切开(纯属摆造型可以不加)杂粮米(大米、小米、藜麦、紫米、黑米)洗净用水泡着

羊肉手抓饭

STEP2、锅里加适量油羊肉炒至表面变熟,加入姜片香料干辣椒煸香,加入胡椒粉和藤椒粉翻炒均匀。

羊肉手抓饭

STEP3、之后加入生抽上色之后加入洋葱煸香

羊肉手抓饭

STEP4、再加入黄萝卜炒出香味以后再翻炒两分钟左右

羊肉手抓饭

STEP5、把上面步骤的菜盛出来放入电饭锅里面加入适量水,把小番茄摆再面上,开启电饭锅的煲仔饭功能坐等饭熟。

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STEP6、饭煮好后可以加入松子和葡萄干。水放多了点米饭有点湿,再最后放水时候要把握好水量。

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