STEP1、青椒切块，这是一个青椒，横着对切再对切，再切块，大概这个大小！也可以自己随意切，开心就好。

STEP2、切完一盘

STEP3、打四个鸡蛋备用

STEP4、锅里放油，大概和正常炒一个菜所需要的油一样多，我用的不粘锅，我比较喜欢不粘锅，粘的锅有点头疼

STEP5、炒青椒，炒的时候放半勺盐(看自己吃的咸淡程度了，这个菜只放这一次盐，青椒炒软，锅里是炒软的青椒和一点点油。

STEP6、倒入打好的蛋液，小火，静等蛋液稍微凝固，撒黑胡椒，我用的研磨黑胡椒。锅铲延锅边轻戳，此时整个蛋饼可以晃动（不粘锅的话，此时蛋液基本快凝固好了，可以准备翻面了

STEP7、用锅铲对半分，或者四分，翻面，再煎一下。用锅铲翻一个试试，没有流动的蛋液就全熟啦！中小火操作，免得容易糊！

STEP8、关火，装盘！完成，开吃！