STEP1、把鸡腿剔骨去皮，把土豆和胡萝卜切块备用

STEP2、把剔骨剩下的骨头，加水，放姜片，葱段，大火煮，撇去浮沫，煮大概15分钟，备用。

STEP3、在鸡肉里加鸡精，蚝油，腌制20分钟，备用。

STEP4、热锅凉油，加入鸡皮，大葱，姜片。

STEP5、等鸡皮变色后，加入腌制的鸡肉。

STEP6、炒制鸡肉变白后，加入土豆块和胡萝卜块。爆炒10分钟左右（看着土豆和胡萝卜变得微透明）加入煮的骨头水。

STEP7、煮开后，加入咖喱块。改中小火（记得翻锅哦）

STEP8、收汁，收到汁水粘稠，土豆粉糯即可。装盘，吃饭吧。