 饭的做法

火腿干贝粢饭糕

米饭不能太硬，因为在油炸的过程中水分会流失（国家高级面点师赵老师传授的秘籍）。熬制葱油全程用中小火，否则葱油会发黑，影响成品美观。火腿本身就带咸味，所以盐不要一次加入。炸制过程中要注意油温，不要焦糊了。

STEP1、1、首先准备600克软硬适中的米饭。2、干贝泡酒去腥蒸熟碾成丝。3、火腿蒸熟切小粒。4、40克油加入葱白熬成葱油。

火腿干贝粢饭糕

STEP2、把所有食材放入料理盆拌匀。

火腿干贝粢饭糕

STEP3、玻璃饭盒铺上保鲜膜防粘（饭盒四周涂油也可以），把拌匀的米饭压实在饭盒里，放冰箱冷藏8小时。

火腿干贝粢饭糕

STEP4、把冷藏好的粢饭糕切成薄片。

火腿干贝粢饭糕

STEP5、待油温升至180度左右下油锅炸至金黄色捞出。

火腿干贝粢饭糕

STEP6、鲜香酥脆的粢饭糕出炉了。

火腿干贝粢饭糕

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#本小白搞的定的你也一定搞得定#春节放假开始研究烤面包目前已经能稳定揉出手套膜了分享给大家超快揉膜法ps：我用的是凯伍德kvl40厨师机，解放双手的大功臣火腿干贝粢饭糕是把喷香软糯的米饭、味道鲜美的干贝、香气浓郁的火腿、祛除腥膻的葱油完美搭配的江南小吃。