STEP1、1、首先准备600克软硬适中的米饭。2、干贝泡酒去腥蒸熟碾成丝。3、火腿蒸熟切小粒。4、40克油加入葱白熬成葱油。

STEP2、把所有食材放入料理盆拌匀。

STEP3、玻璃饭盒铺上保鲜膜防粘（饭盒四周涂油也可以），把拌匀的米饭压实在饭盒里，放冰箱冷藏8小时。

STEP4、把冷藏好的粢饭糕切成薄片。

STEP5、待油温升至180度左右下油锅炸至金黄色捞出。

STEP6、鲜香酥脆的粢饭糕出炉了。