STEP1、鸡腿两只，拆骨头方法很简单，从一端剪开，沿着骨头剪到另一端，两头绕着剪一圈就拆出来了，网上有很多图片，不清楚的，可以去看一下。

STEP2、鸡腿最好用牙签戳一下，或者用划几下，更入味。腌制，加姜，更入味，黑胡椒,盐，料酒，腌制15分钟。准备一份调味汁，2勺酱油，1勺老抽，2勺料酒，两勺蜂蜜，耗油1勺，搅拌均匀备用。

STEP3、起锅开火，少油煎一胡萝卜，更好的发挥营养价值。剪好备用，锅中加入蒜片爆香。

STEP4、煎鸡腿，先皮朝下，中小火，划重点，下锅不要动，等一会，皮微微煎到用铲子可以轻轻翘起，再翻面。否则后悔吧哈哈。

STEP5、反过来以后可以按压一下鸡腿

STEP6、这样就可以啦，加入调味汁，再加点水，我喜欢汤汁多一点。中火烧开，转小火8分钟。一定要小火，要不然就烧干了。

STEP7、浇在米饭上，淋上汤汁，可以开饭啦。