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饭的做法


杂菜烩饭


2024-04-26 16:05:32 ,


杂菜烩饭的做法配料表

  • 剩米饭 (一小碗)
  • 午餐肉 (两片)
  • 丝瓜 (半条)
  • 土豆 (半个)
  • 西红柿 (一个)
  • 金针菇
  • 卷心菜
  • 芹菜 (少许)
  • 蒜 (一瓣瓣)
  • 油 (少许)

杂菜烩饭的做法经验之谈

1.青菜可以根据手边材料变化,丝瓜一定要最后放,稍煮即可;2.也可以用肉代替火腿,如果那样的话就要先炒肉片,再放其它青菜;3.其它食材都比较易熟,只有土豆需要多煮一会,用筷子扎一下能穿透就可以了,切小块易熟;4.米饭放里不要煮久,只要煮散就好,否则吸汤太多,会太烂,没有口感。

STEP1、将午餐肉切丁,所有青菜都切丁,蒜切片备用

STEP2、炒锅注油,烧热,下蒜片爆香,先下火腿、西红柿、土豆和金针菇略炒,再放入芹菜和卷心菜稍炒

STEP3、添半碗水,大火烧开,转中小火将土豆焖熟

STEP4、放入米饭和丝瓜,调入适量盐,煮约1-2分钟,米饭煮散即可关火


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