STEP1、把咸肉（买的腊肉）切成丁，用少量植物油煸一下，煸出的油倒掉，只留咸肉丁儿

STEP2、青菜，因为家里只有菠菜，就地取材，切丁，杆儿和叶各半，下香葱用油炒，加盐与白胡椒粉，盛出备用

STEP3、淘米，少放水，把咸肉丁倒入电饭锅中，和米一起焖饭。过十几分钟时，倒入一半的炒好的菠菜，另留下一半，在倒计时五分钟放入。之所以这样分两次放青菜，一是先放的青菜可以使饭有清香的味道，但缺点青菜会变黄；后放的青菜是用来搅拌米饭，提高颜值的。时间一到，盛出，比南小馆的好吃