STEP1、分别把咸肉，胡萝卜和蟹味菇切丁，小葱切碎。

STEP2、青菜洗净沥干后切碎。

STEP3、大米淘净后，留少许水浸泡20分钟以上。

STEP4、电饭煲内放少许油，依次放入咸肉丁，胡萝卜丁，蟹味菇丁和小葱碎煸炒出香。

STEP5、放入切碎的青菜煸炒，至青菜软糯出水。

STEP6、倒入浸泡后的大米拌匀。

STEP7、根据自己的口味放适量的盐拌匀，然后加水，一般和菜米齐平，接着按下煮饭键即可。

STEP8、煮好后，打开盖子，用勺子再拌一下。

STEP9、咸肉菜饭就做好了。