• 鸡肉 （一块）
• 笋干 （一把）
• 白玉菇 （一把）
• 蟹味菇 （一把）
• 胡萝卜 （半根）
• 香菇 （三朵）
• 生姜 （几片）
• 蒜头 （3瓣）
• 酱油 （少许）
• 植物油 （少许）
• 白米 （一碗）
• 料酒 （少许）

其实可以不用鸡肉（我为了消化库存），本来炊饭以素为佳，有山野简朴滋味。宜用现成材料烧制。香菇我用的是新鲜的，用干香菇的话泡发香菇的水不要倒掉用来煮饭上佳。酱油请务必选择品质好的（尽量看成分表里不含谷氨酸钠的），常用品牌推荐有万字，丸庄。炊饭的意思是煮饭，如果是全素的，可以省略炒制的过程，直接煮饭即可。