STEP1、食材list不知道有没有遗漏的，所以给小可爱们都拍了大合照；去市场买新鲜的鸡最好，超市没有现的就挑贵的买，只要不是冷冻过的就好；海螺一定挑新鲜的（站在水箱前盯了5分钟的我表示，别人可能觉得我是傻der红葱头切头去尾扒拉开衣服，记得稍微吸一下水；避免后续下锅的时候biu油星子

STEP2、鸡要腌制1个小时：蒜泥椒粉两勺酱油两勺料酒一勺花生油一勺豆瓣酱（椒粉）

STEP3、呼哧呼哧搅拌搅拌，让它们静静的相爱吧

STEP4、海螺因为比较大，烹饪时间跟鸡不太一样，所以要先处理一下在锡纸里铺满海盐跟姜片，把海螺包进去，烤箱200烤20分钟（没有海盐用细盐也勉强吧，做饭跟人森差不多，某些小细节勉强将就一下下也行）

STEP5、烤好了之后拿出来准备着

STEP6、冷锅烧到开始冒烟的时候下油，把姜片、蒜粒、红葱头、朝天椒放进去煸香

STEP7、腌制好的鸡肉and海螺倒进去，翻炒2分钟

STEP8、放一大把紫苏，加一大勺花雕酒，稍微翻动一下盖盖子中火焖15分钟

STEP9、开盖之后再放一些紫苏跟大蒜苗，大火继续焖3分钟

STEP10、好啦可以开心的吃一顿晚饭啦实话说，还是没有餐馆里做的好吃，不过满足鲜嫩鲜香美味了