STEP1、我买的钉螺10元一斤，在市场就叫人去尾，回来泡一下，冲洗几次就行，钉螺是比较干净的

STEP2、紫苏切碎，各种材料也切好

STEP3、锅里下油，放姜蒜，青红椒炒香，有些人喜欢辣辣的还要爆香豆瓣酱炒出红油再放这些配料，我不这样做，我是后来加辣椒酱，一点点的微辣我喜欢

STEP4、继续放紫苏炒两下出味，接着放钉螺

STEP5、放料酒、蚝油、酱油、糖、辣椒酱，加少许水

STEP6、加水后盖上煮一会，等螺熟透，再打个生粉水勾欠（就是生粉加水）就完成

STEP7、完成啦，上碟！

STEP8、美味的紫苏钉螺就这样完成啦，就像炒个青菜一样，不难，好吃

STEP9、你看，我都是紫苏下饭吃哈！那螺肉很干净的

STEP10、必须要来杯啤酒绝配的