STEP1、草莓洗净,切片,切丁或者草莓不大不切也可以。把白砂糖和冰糖都拌匀,滴入柠檬汁,放冰箱一晚。一晚后水分会都出来。放入不锈钢锅或珐琅锅熬酱,不要用铁锅熬(水分蒸发太快容易糊,小火熬制18分钟左右,变浓稠。熬酱时可以经常搅拌,观察状态,搅拌时有明显阻力就是熬好了。
STEP2、玻璃瓶洗净晾干,不要有水分,不然不利于草莓酱的保存。熬好的草莓酱趁热灌入瓶内,8分满即可。倒扣瓶子,形成真空。可以保存一两个月左右哦。但是还是建议尽快食用)
STEP3、挖一勺放入杯内,倒入苏打水。
STEP4、搅拌加两片柠檬。一杯草莓苏打汽水就好啦!