STEP1、灵魂瘦肉，提前一天腌制瘦肉，切块后六面抹盐，密封放冰箱冷藏待用。煮之前拿出来稍微冲洗一下表面多余的盐即可

STEP2、大米洗干净后，倒掉多余水分，下适量油、盐，皮蛋抓匀。（记得戴一次性手套哦）

STEP3、抓成这样就可以了

STEP4、一次性加入足够的水，抓好的油盐米、瘦肉、姜丝大火煮开后转小火，这时候粥已经是白白的颜色了。（如果没有一次性加够水，后期觉得太稠，需要加水只能少量加开水哦）

STEP5、我用膳魔师的焖烧锅，省力省煤气

STEP6、煮到米开花稍烂后，将煮好的瘦肉捞出来撕丝，想要口感好，记得尽量丝碎点。我照片这个程度后来吃起来还是不够棉，下次还要撕得再细

STEP7、将撕好的瘦肉再放进粥里煮到粥绵烂即可。喜欢吃皮蛋的，可以在出锅前5分钟再放一个捏碎的皮蛋