保健菜香椿百叶卷
小提醒
配料
- 香椿头 （100克）
- 百叶 （2张）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 香油 （适量）
做法步骤
STEP1、香椿2把约2两，市场价每斤50元左右。
STEP2、百叶2张，不要太厚的。
STEP3、百叶在香椿焯水前烫一下。
STEP4、水中加盐，香椿焯水，煮1分钟以上，可最大限度除去亚硝酸盐。
STEP5、捞出来沥水，晾凉。
STEP6、切除端部硬节。
STEP7、切碎，加盐、少量白糖、鸡精、芝麻香油，拌均。
STEP8、将拌好的香椿碎均匀铺在百叶上卷好。
STEP9、切段装盘，开吃！
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