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双椒牛蹄筋


2024-04-26 16:05:32 ,,,


双椒牛蹄筋的做法配料表

  • 新鲜牛蹄筋 (一根)
  • 黑木耳
  • 姜丝
  • 大蒜
  • 红朝天椒
  • 绿杭椒
  • 酱油
  • 料酒
  • 淀粉
  • 姜蓉
  • 蒜蓉

双椒牛蹄筋的做法经验之谈

牛蹄筋的营养价值:蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。” 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效。脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

STEP1、主要食材:新鲜牛蹄筋一根。(最好不好选超市发制的,一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心)发制:将牛蹄筋切成5厘米长,一厘米宽,放入水中煮大概2小时,煮成透明色即可食用。腌制:将煮好的蹄筋用酱油,料酒,一些盐,淀粉,姜蓉,蒜蓉,浸泡10分钟即可。配料:黑木耳,姜丝,大蒜,红朝天椒(不敢吃可以换红甜椒)绿杭椒

STEP2、将配料全部切好,姜切丝,木耳切丝

STEP3、锅入油,先放入姜丝,蒜蓉爆香,然后加入黑木耳,快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味,最后将双椒放入,加入适量盐,轻轻翻炒至辣椒熟,即可出锅享用了


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