双椒牛蹄筋
小提醒
配料
- 新鲜牛蹄筋 （一根）
- 黑木耳
- 姜丝
- 大蒜
- 红朝天椒
- 绿杭椒
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 淀粉
- 姜蓉
- 蒜蓉
做法步骤
STEP1、主要食材：新鲜牛蹄筋一根。（最好不好选超市发制的，一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心）发制：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。腌制：将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。配料：黑木耳，姜丝，大蒜，红朝天椒（不敢吃可以换红甜椒）绿杭椒
STEP2、将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝
STEP3、锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了
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