杭椒牛柳
配料
- 牛里脊 （250g）
- 杭椒 （6根）
- 色拉油 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 干辣椒 （2根）
- 料酒 （1匙）
- 耗油 （适量）
- 淀粉 （1匙）
做法步骤
STEP1、牛肉切成醋条，加一匙淀粉一匙酱油一匙食用油拌匀腌制10分钟
STEP2、杭椒切成牛柳长度的段，蒜切末，干辣椒斜切成丝去掉籽
STEP3、锅内放油，加入腌好的牛里脊滑炒。变色后捞出
STEP4、用锅内剩余的油把蒜蓉和杭椒炒香
STEP5、加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀
STEP6、加入耗油后快速翻炒，即可出锅
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