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酸辣肥牛金针菇


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


酸辣肥牛金针菇的做法配料表

  • 肥牛
  • 金针菇
  • 粉丝
  • 泡菜
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 生抽
  • 豆瓣酱
  • 陈醋
  • 芝麻油

酸辣肥牛金针菇的做法经验之谈

1、我是泡菜坛子里有什么捞什么,做出来显得菜有点太杂,应该单纯放泡菜丝卖相会更好。2、肥牛完全变色就熟了,不宜煮过久。3、如果没有泡菜,用陈醋和辣椒也行,不过就少了泡菜的香味。

STEP1、金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟;肥牛提前解冻;粉丝用温水泡软;泡菜捞出备用

STEP2、全部材料如图切好;冷油放花椒爆香后,花椒捞出不要;下姜蒜蓉爆香后放入辣椒,放一小勺豆瓣酱炒出红油

STEP3、放泡菜炒出香味后,加入开水,放生抽、陈醋、盐调味,水开后依次放入粉丝和金针菇,再开后放入肥牛,煮到牛肉完全变色即可,撒葱花、芝麻油,关火

STEP4、装盘,开吃


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