STEP1、本地子姜还没有上市，买了这种。

STEP2、子姜刮皮，洗净，拍散，放适量花生油下锅炒姜，放适量盐，炒到有香气。

STEP3、猪脚斩块，洗净。

STEP4、烧一锅水，水开后放入猪脚焯水，过冷水。

STEP5、生姜，添丁甜醋和片糖，如果放蛋的一起下砂锅，鸡蛋要煲熟去壳，煲好后每次去壳很麻烦的，但鸡蛋会越煲越硬，一次不要放太多，吃完再放。姜煲越久越入味，越好吃。醋煲滚后煲1到2个小时。再把过了冷水的猪脚放入煲40分钟就可以了。。

STEP6、这一锅煲了一下午了，己经很入味了。

STEP7、这个是旧的照片，是用本地子姜。看得出鸡蛋己经入味。

STEP8、很滋补的佳品。

STEP9、女性朋友可以经常食用。