鸭血肥肠的做法，鸭血肥肠的菜谱

鸭血肥肠

1.豆瓣酱要煸炒透、否则有生豆瓣味道。2.火锅底料很咸的，融化后，尝尝汤，要比普通喝的汤要咸一点，否则材料煮不入味3.用火锅底料是因为火锅底料里面有牛油，也有各种香料，煮出来的汤汁特别香。

STEP1、准备食材

鸭血肥肠

STEP2、熟肥肠切成段，鸭血切成块

鸭血肥肠

STEP3、锅中加水，加一点盐和一点油，下豆芽焯水，煮熟捞出

鸭血肥肠

STEP4、放到盆底

鸭血肥肠

STEP5、把鸭血和肥肠也焯一下水，加一点料酒，烧开煮一分钟捞出

鸭血肥肠

STEP6、下面开始炒，锅中加少许油，下入葱姜蒜末炒香，下10豆瓣酱，5火锅底，豆瓣酱炒出红油后，加5加

鸭血肥肠

STEP7、开始调味，加2克盐，2克胡椒粉，1克白糖，2克鸡精粉，3克花椒粉，调好味以后下入鸭血和肥肠，烧开煮3分钟，充分入味后关火出锅

鸭血肥肠

STEP8、出锅后撒上小葱，花椒，干辣椒

鸭血肥肠

STEP9、锅中加油烧至7成热，把油均匀的浇在花椒和干辣椒上面

鸭血肥肠

STEP10、鸭血肥肠就做好了

鸭血肥肠