STEP1、1、菜。将木耳用热泡发备用，然将胡萝卜，香菇，木耳，白菜，莲藕分别，放在碗里备用。将小葱粒，大葱段，生姜细沫备用。白菜）

STEP2、2、锅内倒入一些食用油，将大葱放油锅里炸，炸香之后，将大葱夹出来，葱油稍微凉一下备用。然后将猪肉末放碗里，倒入炸好的葱油，加入盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油等调料。用筷子或者手搅拌均匀。

STEP3、3、在搅拌好的肉里加入提前准备好的蔬菜末，拌均匀。

STEP4、4、开始包饺子。（饺子皮是在超市买的现成的）

STEP5、5、水饺：开水下锅煮至全部浮起来，然后再煮三分钟就好了，起锅装盘。

STEP6、6、做一碗自己喜欢的蘸饺子调料。（油辣子，酱油，香油，花椒油，姜蒜末，葱。）

STEP7、7、煎饺：不粘锅内加入少量油，将饺子一个一个平铺在锅底，加入少量水，加水是为了让肉容易熟透）小火慢煎，水快要干的时候加入葱花，撒上一把芝麻。

STEP8、8、煎至底部有锅巴后起锅。