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「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版的做法配料表

  • 鸡、猪肚 （适量）
  • 白胡椒粉（或胡椒粒）
  • 姜 （几片）
  • 枸杞 （一小把）
  • 牛奶 （200ml）

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版的做法经验之谈

微信公众号“吊胃口的女人”，ID“yourappetite”，会更新我自己的美食制作过程，欢迎交流。

STEP1、猪肚用盐、面粉反复搓洗干净，然后放到沸水中汆烫3分钟捞出冲水。

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

STEP2、烫好的猪肚切成条状备用

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

STEP3、鸡肉也是同样在沸水中烫3分钟捞出，用凉水冲洗备用

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

STEP4、砂锅中加水，放入猪肚和几片姜，加入胡椒粉（或胡椒粒，水烧开后小火煮40分钟

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

STEP5、此时猪肚已经煮得差不多了，加入鸡肉、撒枸杞同煮，水滚后小火再煮10分钟左右，此时的鸡肉是皮滑肉嫩的很好吃

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

STEP6、最后倒入200ml牛奶，再次煮沸，盐调味完成了。牛奶，也使味道香浓。外面大排档，是了某些剂，使得汁格外白。牛奶）

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

STEP7、把想吃的配菜加进去，打一个猪肚鸡火锅吧

「猪肚鸡」脆嫩口感，大排档版

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