香辣田鸡
配料
- 田鸡 （3只）
- 姜 （6片）
- 蒜头 （2瓣）
- 小米椒 （适量）
- 青椒 （1个）
- 葱 （3根）
- 香菜 （1颗）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 十三香 （1小勺）
- 盐 （适量）
- 酱油 （1勺）
- 老抽 （1小勺）
- 八角 （1个）
- 香叶 （3片）
- 花椒 （适量）
做法步骤
STEP1、田鸡斩成一小块用酱油、老抽、盐、十三香腌制一小会，腌制期间准备配料，葱头葱身分开
STEP2、起锅烧油放入葱头、蒜头、姜、花椒、八角、香叶爆香
STEP3、放入田鸡翻炒变色
STEP4、放入豆瓣酱炒出红油
STEP5、加水焖到快收汁
STEP6、放青椒翻炒，让青椒变软加入葱身、香菜根翻炒一下
STEP7、起锅加点香菜点缀一下好看多了
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