STEP1、猪肉绞肉末，青椒切丁，西红柿切丁，姜切丝，蒜切片

STEP2、肉末用少许酱油，生粉拌匀。热锅冷油，放入肉末翻炒至8分熟，盛出。

STEP3、油烧热，先放入蒜片，姜丝，花椒炒香，然后放入青椒翻炒

STEP4、放入爆炒好的肉末，一起翻炒，若做浇头，可以将肉末炒得干一些，能放久一点，每次吃面的时候直接用。

STEP5、最后放入西红柿一起翻炒，炒至西红柿变软即可，放盐起锅。