香辣猪蹄
小提醒
配料
- 猪脚块 （500克）
- 大葱 （5克）
- 干红椒 （随意）
- 红椒 （1只）
- 香菜 （3根）
- 自制卤水汁 （一碗）
- 植物油 （少量）
- 香油 （少量）
做法步骤
STEP1、准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用
STEP2、将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制
STEP3、约1小时左右卤熟待用
STEP4、红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片
STEP5、锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香
STEP6、加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可
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