• 猪肝 （100g）
• 菠菜 （250g）
• 米 （80g）
• 水 （适量）
• 盐 （少许）
• 芝麻油 （少许）
• 生姜 （一块）
• 绍酒 （少许）
• 香葱 （少许）

要除去腥味，粥里会配上些生姜，早上吃姜可以增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。但晚上吃姜会让燥热体质的人更易上火。所以这款粥建议大家在早上食用。可以头天晚上将粥煮至刚熟，盖上锅盖闷一晚，将猪肝腌好放入冰箱冷藏，次日早上起来将粥熬开后就可以加料做成猪肝菠菜粥，这样比较方便快捷。