STEP1、切姜末，胡萝卜切细碎，香菇蒂头切掉

STEP2、鸡肉剁成泥(或请老板搅成肉泥),加入胡萝卜，姜末，酱油，米酒，盐，搅拌均匀

STEP3、加入燕麦拌匀

STEP4、用虎口捏出球状，放在香菇上方(蒂头的那一面)

STEP5、放入蒸锅，中火蒸20分钟

STEP6、也可以不放香菇，做成鸡肉球，直接放在盘子蒸20分钟

STEP7、蒸好后，把汤汁倒出

STEP8、加热汤汁，加入10克酱油，煮滚

STEP9、用10克玉米粉调成勾芡汁

STEP10、倒入锅中煮滚成稠状

STEP11、煮水，加2克盐和一点点油，将青江菜放入，煮一分钟

STEP12、酱汁淋在鸡肉球上，底下放上烫熟的青江菜

STEP13、酱汁淋在鸡肉球上，旁边可以放上烫熟的白花菜

STEP14、这样就完成一菜两吃啰！