家常菜白酸羊肉—鱼羊生鲜,绝妙搭配,绝对酸爽白酸羊肉—鱼羊生鲜,绝妙搭配,绝对酸爽的做法配料表
STEP1、羊肉熬制煮熟 STEP2、锅内放猪油,鱼下锅煎 STEP3、下入姜片,少许清水,熬制鱼汤 STEP4、羊后腿肉切片 STEP5、西红柿切片,锅内倒入鱼汤,下入西红柿,白酸汤,味精,鸡精,羊后腿肉 STEP6、煮熟后把汤过滤掉放入碗中,汤汁勾芡后倒入碗内,摆盘装饰 |
西兰花炒肉手残版 西兰花一定要过湘西人嗜酸。各式各样的酸汤酸料自不必说,除了西红柿制成的红酸汤,以糯米为原料发酵而成的白酸汤也极具风味。苗族同胞居住在大山里,山高路远,白酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯米酿制而成,味型独特、酸鲜可口。煮饭时热的米汤倒入腌制坛里和淘米水充分混合,米汤不会马上酸,只要腌制坛子里还剩一点点酸汤,只要2天左右就会全酸了。这样的酸汤时间长点了就会因发酵过度而发臭,所以酸汤在做饭的时候一般人家是天天都换,加淘米水或米汤均可,当地有酸汤越倒越酸的说法。所以一般你到了当地,去谁家要点酸汤是不用付钱的。但是千万不能用带油
如果有机会能买到新鲜的枧面,用同样的方法将其煮熟,放上几只鲜虾馅云吞,就是一碗热腾腾又好吃的鲜虾云吞面了。湘西人嗜酸。各式各样的酸汤酸料自不必说,除了西红柿制成的红酸汤,以糯米为原料发酵而成的白酸汤也极具风味。苗族同胞居住在大山里,山高路远,白酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯米酿制而成,味型独特、酸鲜可口。煮饭时热的米汤倒入腌制坛里和淘米水充分混合,米汤不会马上酸,只要腌制坛子里还剩一点点酸汤,只要2天左右就会全酸了。这样的酸汤时间长点了就会因发酵过度而发臭,所以酸汤在做饭的时候一般人家是天天都换,加淘米水或米汤均可,当地有酸汤越倒越酸的说法。所以一般你到了当地,去谁家要点酸汤是不用付钱的。但是千万不能用带油