STEP1、鸡肉洗净，切成小方块

STEP2、依次加入盐，生抽，耗油，姜片，黑胡椒，鸡精，鸡蛋清抓匀。

STEP3、在加入生粉抓匀，腌制10分钟

STEP4、腌制好后，用牙签穿好备用

STEP5、起锅烧油，油温5成热一个一个下鸡肉开炸。

STEP6、炸至焦黄捞出备用

STEP7、锅内留少许底油，到入鸡肉，加孜然，白芝麻翻炒2下，装盘，搞定，喷香的牙签肉出锅。