STEP1、材料集合，如果家里没这么多香料的话，放八角花椒就可以。

STEP2、冷水下鸡腿

STEP3、打掉浮沫

STEP4、冷水冲洗干净，目的为了鸡皮在卤制的过程中不会轻易烂。

STEP5、下香料炒香

STEP6、香料炒出香味下葱姜蒜过下油

STEP7、放鸡腿翻炒下

STEP8、下老抽生抽上色

STEP9、加适量清水转入小锅，小火炖煮四十分钟

STEP10、看着有没有食欲，哈哈。