STEP1、仔鸡剁小块。用盐。料酒腌制入味

STEP2、炒锅放入食用油。放入鸡煸炒变色。放入生姜。八角。干辣椒。生抽。糖。盐。倒入开水大火烧开转入小火慢炖

STEP3、粉丝开水烫（时间不能长）烫软后立即取出用凉水冲洗。这样的方法是使粉丝有嚼劲

STEP4、鸡炖熟了以后在开大火收汁依次放入粉丝用筷子不停的搅拌。

STEP5、在起锅时依次放入蒜。葱入味。