咪姆的盐水鸡肝

小提醒

鸡肝选择颜色浅淡的,说明它富含脂肪,口感会比较细腻。

配料

  • 盐 (两大勺)
  • 鸡精 (一勺)
  • 糖 (10克)
  • 生姜 (一片)
  • 桂皮 (一片)
  • 花雕 (50毫升)
  • 鸡肝 (一斤)
  • 八角 (2粒)

做法步骤

STEP1、新鲜鸡肝用水洗干净。

咪姆的盐水鸡肝

STEP2、鸡肝要选择脂肪丰富的,下面的那种口感比较细腻,尽量选下面的那种颜色。

咪姆的盐水鸡肝

STEP3、加入所有调料,添水淹没鸡肝,大火煮开,转小火煮一小时。

咪姆的盐水鸡肝

STEP4、收火后浸在原汤中,隔夜就可以切片食用了。

咪姆的盐水鸡肝

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