 家常菜

河北熏鸡

2024-04-26 16:05:32 熏鸡,

河北熏鸡的做法配料表

三黄鸡（1只）
葱姜（10g）
料酒（5ml）
生抽（10ml）
盐（10g）
炖料（1袋）
白糖（10g）
茶叶（6g）

河北熏鸡的做法经验之谈

1、根据鸡的大小调节炖煮和熏制时间，尽量保持鸡的完整性。2、煮制时调好咸淡味，尽量避免因熏时间过长而发苦。

STEP1、准备材料

河北熏鸡

STEP2、水烧开，将三黄鸡焯水

河北熏鸡

STEP3、焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味

河北熏鸡

STEP4、炖好的鸡捞出沥干水分

河北熏鸡

STEP5、将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底

河北熏鸡

STEP6、将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀

河北熏鸡

STEP7、着色适中，熏约5-8分钟即可

河北熏鸡

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