STEP1、野山椒从中间切断（野山椒的水留着）、姜蒜切沫备用、青椒切细丝。

STEP2、鸡胗在沸水中放料酒煮至表面变色捞出放凉，然后切片。

STEP3、热锅热油，放入野山椒（至放野山椒，水留着后用）和花椒翻炒2分钟。

STEP4、倒入切好的鸡胗大火翻炒30秒。

STEP5、下青椒丝并加适量的盐和酱油，翻炒30秒。

STEP6、把生粉倒在野山椒水的碗中混合均匀，然倒入锅中勾芡。勾芡好炒30秒就可以出锅啦！

STEP7、成品

STEP8、成品

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