STEP1、鸡胗洗净切成小块，用适量料酒腌渍10分钟。

STEP2、到上你喜欢的口味的烤料，我用的是新奥尔良烤料。

STEP3、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱静置5、6小时，其间也可以翻翻。

STEP4、铁锅里烧好油放入腌渍好的鸡胗，爆炒15分钟即可。

STEP5、也可以用烤盘烤，我因为懒得擦烤箱用的是铁锅。

STEP6、成品图。