酸辣鸭血
配料
- 鸭血 （10小块）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 花椒 （10粒）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （1块）
- 醋 （3勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 香菜 （1颗）
做法步骤
STEP1、准备好调料
STEP2、鸭血冲洗干净
STEP3、切厚一点的片
STEP4、起锅放水，倒入切好的鸭血，加入少许料酒煮出浮沫，盛出控干水分
STEP5、起锅放油，放入花椒，小火炒香，滤出，放入蒜末姜丝小米椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油
STEP6、放入控干水份的鸭血翻炒均匀，放生抽，口重放少许盐，豆瓣酱很咸，可以不放盐，放醋，可以多点，炒匀即可
STEP7、可以撒上香菜葱花点缀一下，（这个是上次做的）
STEP8、出锅(‿)
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