STEP1、切洋葱备料，蒜不用切可以拍扁。

STEP2、三文鱼放入料酒，柠檬汁，两面均匀涂抹盐和胡椒，你喜欢的其他西餐调料，混合放置10分钟。

STEP3、土豆切块，水开后煮15分钟，压泥，放入黑胡椒，盐，牛奶少许，黄油，蛋黄酱，搅拌均匀。

STEP4、可以用叉子压碎。

STEP5、煮锅放水和洋葱和三文鱼，根据大小煮6至8分钟，水不要倒。

STEP6、植物油放入蒜瓣，小火至蒜软，连油倒出备用。

STEP7、锅中放煮鱼汤，醋，生抽，盐和西餐混合香料，我自己配的黑胡椒，牛至和迷迭香，沸腾后放入刚才的蒜和油，小火放入黄油，少量多次，边加边搅拌。

STEP8、浇汁出菜。