STEP1、鸭肉砍块冲洗,锅里放两片姜、半勺料酒烧热水,把鸭肉放进去煮出血水,捞出冲洗干净
STEP2、准备配料
STEP3、锅里放入葱姜蒜米炒香,再放入冰糖、桂皮、香叶、八角炒出糖色(有炒锅用炒锅)
STEP4、把鸭肉倒进去加入其它所有调料炒三到五分钟,炒出香味
STEP5、加入小半碗水盖上锅盖焖40分钟左右,或者放到砂锅里煲会更好(我所做的份量少,所需时间不久,做的份量多就焖久点)
STEP6、收汁
STEP7、出锅撒点葱花
鸭肉 焖鸭 电饭锅 家常焖鸭 焖鸭肉