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软嫩多汁的鸡肉汉堡排


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

软嫩多汁的鸡肉汉堡排的做法配料表

  • 鸡肉 （350g）
  • 白葡萄酒（或料酒） （适量）
  • 洋葱 （200g）
  • 黄油 （15g）
  • 吐司 （1片）
  • 牛奶 （50cc）
  • 浓汤宝（剁碎） （1块）
  • 砂糖 （1小匙）
  • 洋葱粉 （1小匙）
  • 猪油 （1大匙）
  • 沙拉酱 （1-2大匙）
  • 黑胡椒 （适量）
  • 肉豆蔻粉 （1/3小匙）
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STEP1、把鸡肉的鸡皮和筋都拔掉，太厚的话，从横截面对半切开，用叉子在鸡肉上均匀的叉洞，然后用能没过肉的量的酒腌30分钟以上

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP2、洋葱切丁

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP3、平底锅开小火，放黄油烧至融化，再把洋葱放进去炒至变色

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP4、取一个大碗，把吐司剁碎丢进去，再倒入牛奶，用手搅拌一下，放在那让它吸收水分

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP5、腌好的鸡肉切块，放到搅拌机里搅成肉糜

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP6、把肉糜和炒好的洋葱倒入4的碗里，加入搅拌

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP7、用手搅拌2-3分钟后，包保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟左右

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP8、把7分成3等分，用手打出空气捏成圆形，放入无油的平底锅中，压实，中间稍微压凹一些，中火烧至底面印上焦色

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP9、印上焦色后把汉堡排翻面，转小火盖锅盖烤5分钟

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP10、开盖撒一大匙酒，等酒精嗞嗞蒸发后，盖上锅盖再蒸1-2分钟即可出锅

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

STEP11、淋上喜欢的酱汁，完成~

软嫩多汁的鸡肉汉堡排

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