 家常菜

芹菜豆腐素丸子

我用的是芹菜，有不喜欢芹菜的可以用菠菜，也很好吃，也可以用葫芦卜那就是红色了。

STEP1、只用香芹的叶子部分，把带叶的那段香芹切下来，清洗沥干水后，用料理机打成青菜汁。

芹菜豆腐素丸子

STEP2、加入豆腐、葱姜末、两个鸡蛋，用手抓碎，然后加入面粉，继续抓成图片的粘稠状，面粉的量可以根据实际情况调整，总之到能成型的粘稠状为准，醒20分钟。

芹菜豆腐素丸子

STEP3、锅里加入油，油6成热时，开始下丸子，我是用手的虎口处挤出一点，然后用一个小勺子整理成圆形，放到锅里炸，注意火不要太大了，待丸子飘起来后，再炸一小会就可以捞出了，刚开始没经验，可以飘起来后尝一个，全部炸好就可以开动了。照片上我专门放了一个咬开一半的，里面翠绿。

芹菜豆腐素丸子

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松茸饺子

今年松茸季，特意买了云南和林芝得松茸做比较。昨天到货了云南的，煎松茸和松茸鸡汤都尝试了。松茸饺子是临时的想法，没想到味道超级鲜……今天还偷懒直接买的饺子皮，如果纯手工的皮，口感还要好。素丸子营养丰富，好吃不油腻。简单易学，赶快行动起来吧。